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Voir la version complète : physique

Félix
12/02/2006, 22h58
Bonjour à tous
En physique, on connaît par exemple la surfusion, la sublimation... Je viens de lire que de l'eau chauffée au four à microondes pourrait éventuellement acquérir une température supérieure au degré de vaporisation sans entrer immédiatement en ébullition. La sortir du four à cet instant peut être dangereux en provoquant la vaporisation immédiate.
Quelqu'un a-t-il entendu parler de ce phénomène auquel j'ai du mal de croire. Merci d'avance. :)
logastro
12/02/2006, 23h06
Oui oui, c'est possible, si l'eau est pure. L'eau est alors en état de surébulition. Il suffit d'une petite perturbation alors pour rompre l'état d'équilibre, et l'eau se met à bouillir.
Il existe aussi ce phénomène pour le passage de l'état liquide à l'état solide. C'est la surfusion.
L'exemple le plus connu de surfusion est peut-être l'histoire des chevaux du Lac Ladoga: http://pedagogie.collegemv.qc.ca/sciences/...d_article=21228 (http://pedagogie.collegemv.qc.ca/sciences/article.php3?id_article=21228)
et pour plus d'infos http://fr.wikipedia.org/wiki/Surfusion
Félix
12/02/2006, 23h47
Merci bien Logastro, je me méfierai pour ne pas me laisser avoir le matin par une traîtresse tasse d'eau à l'aspect inoffensif. :)
Le dernier site également semble intéressant.
syncopatte
13/02/2006, 00h56
Salut Félix,

on a récemment abordé ce genre de phénomènes ici:

http://www.webastro.net/forum/index.php?sh...ic=10116&hl=lac (http://www.webastro.net/forum/index.php?showtopic=10116&hl=lac)

Patte.
Poussin38
13/02/2006, 20h34
et je l'ai personnellement vécu avec mon café dans lequel j'ai voulu rajouter du cognac : ça ne bouillait pas à la sortie du cro-ondes puis dès que j'y ai mis un sucre , zooouuu : grosses bubulles :mdr: puis goutte de cognac pour calmer le tout : résultat je l'ai bu quand même mon faux grog :p
syncopatte
14/02/2006, 00h47
attention, ici on a affaire à un autre phénomène: le sucre ou le sel (mais avec du café-cognac c'est imbuvable) ou tout autre électrolyte ajouté abaisse la température d'ébullition.

Et en tout cas il y a intérêt à rajouter le désinfectant après, sinon il y a perte car les bonnes choses s'évaporent vite.

Santé!

Patte.
Jeff Hawke
14/02/2006, 08h54
Arg ! Du café réchauffé aux micro ondes... :confused: Jusqu'où ce monde technologique nous fera-t-il descendre...
lebebe
15/02/2006, 21h44
Bonjour à tous,
(texte cité)
Merci bien Logastro, je me méfierai pour ne pas me laisser avoir le matin par une traîtresse tasse d'eau à l'aspect inoffensif. :)


Il suffit de ne pas nettoyer sa tasse, les impuretés empèchent le phénomène de surébulition :be:

A+
Poussin38
15/02/2006, 23h58
(texte cité) Arg ! Du café réchauffé aux micro ondes... :confused: Jusqu'où ce monde technologique nous fera-t-il descendre...

en plus c'était du café lyophilisé :lol: :lol:
syncopatte
16/02/2006, 02h04
(texte cité)
Bonjour à tous,
Il suffit de ne pas nettoyer sa tasse, les impuretés empèchent le phénomène de surébulition :be:

A+


exact!

!shifty!

(des années d'expérience!)
Jeff Hawke
16/02/2006, 08h31
(texte cité)
en plus c'était du café lyophilisé :lol: :lol:


Mais du vrai Cognac j'espére... ;)
iksarfighter
25/02/2006, 12h31
Et dans une chambre à bulles ( détecteur de particules )? Que se passe-t-il ? B)