Ressettes...

[DeepskyM13]

la ressette du clafoutis,

 

 

Ingrédients :

c'est le temps des cerises choisissez les bien noires le goût du clafoutis est bien meilleur lorsqu'elles ne sont pas dénoyautées car l'amande du noyau amène un goût subtil à votre préparation, mais si vous avez peur pour vos dents et celles de vos convives retirez alors les noyaux.

 

recette clafoutis pour 6 personnes :

600 gr de cerises noires lavées et équeutées

100 gr de sucre semoule

125 gr de farine

3,5 dl de lait

1 pincée de sel(3gr)

3 oeufs entiers

une noisette de beurre

 

 

Progression :

1)Dans une terrine mettez vos cerises avec 50 gr de sucre remuez bien, couvrez et laissez macérer 1 heure.

2)Allumez votre four à 180° (th6).

3)Dans un saladier mettez votre farine, faites un petit puits et ajoutez dedans le sel, les 50 gr de sucre restant puis les 3 oeufs en omelette. mélangez puis adjoindre le lait et mélangez de nouveau.

4)dans un plat en porcelaine beurré, étalez vos cerises puis versez votre mélange (appareil) dessus.

cuisson 40 min toujours a 180°.

Servez tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.

un plaisir pour toutes les générations !!!

 

ps : le mot clafoutis vient du patois limousin clafir qui signifie remplir.

 

 

[NUNKY]

C'est Leimury qui va accourir pour cette bonne recette !

[pas03410]

! Encore des cerises chez toi? En bocal alors:p

Sinon ta recette devrait interesser quelqu'un de connu sur le forum;)

De toute façon, moi je préfère le millard!

[Estonius]

Ah, bon c'est la saison des cerises ???????

 

Sinon le clafoutis on peut le faire aux poires, là c'est la saison est c'est vachement bon, surtout si c'est servi tiède avec une crème anglaise et un coulis de françoise.

[Invité Julie Charland]

Y'm semble que ce poste a un lien évident avec l'autre ''innovation sémantique correcte''

 

Bourses de genre... bourses de genre...

 

Il est arrivé le temps des cerises:wub:

C'est pas au printemps, le temps des cerises;)

 

Qui chantait ça donc? ''Il est arrivé, le temps des cerises......''

 

Julie

[Eric89]

Beaucoup de gens l'on interprétée, mais tu connais certainement la version d'Yves Montant

 

Le Temps des cerises est une chanson dont les paroles furent écrites en 1866 par Jean-Baptiste Clément et la musique composée par Antoine Renard en 1868[1]. Cette chanson est fortement associée à la Commune de Paris de 1871, l'auteur étant lui-même un communard ayant combattu pendant la Semaine sanglante. Le Temps des cerises fut dédiée par l'auteur à une infirmière morte lors de la Semaine sanglante, longtemps après la rédaction de la chanson

 

Quand nous chanterons le temps des cerises (en serons au temps des cerises)

Et gai rossignol et merle moqueur

Seront tous en fête

Les belles auront la folie en tête

Et les amoureux du soleil au cœur

Quand nous chanterons le temps des cerises

Sifflera bien mieux le merle moqueur

 

Mais il est bien court le temps des cerises

Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant

Des pendants d'oreille…

Cerises d'amour aux robes pareilles (vermeilles)

Tombant sous la feuille (mousse) en gouttes de sang...

Mais il est bien court le temps des cerises

Pendants de corail qu'on cueille en rêvant !

 

Quand vous en serez au temps des cerises

Si vous avez peur des chagrins d'amour

Évitez les belles !

Moi qui ne crains pas les peines cruelles

Je ne vivrai pas sans souffrir un jour…

Quand vous en serez au temps des cerises

Vous aurez aussi des chagrins (peines) d'amour !

 

J'aimerai toujours le temps des cerises

C'est de ce temps-là que je garde au cœur

Une plaie ouverte !

Et Dame Fortune, en m'étant offerte

Ne pourra jamais calmer (fermer) ma douleur…

J'aimerai toujours le temps des cerises

Et le souvenir que je garde au cœur !

 

Source Wikipédia

[Eric89]

Une autre qui rend hommage à la première de Michel Fugain et tout aussi délicieusement politiquement incorrecte.

 

Un certain Clément Jean Baptiste

Qui habitait rue Saint-Vincent

Voulant écrire un compliment

Trempa sa plume dans le sang

Qu'elles étaient rouges les cerises

Que nous chantait Monsieur Clément

 

C'était plus beau qu'un Evangile

C'était des mots de maintenant

Mais il faudrait que nos enfants

N'attendent pas comme on attend

Qu'elles mûrissent les cerises

Que nous chantait Monsieur Clément

 

[Répétition] :

Bien sûr c'est difficile

De mourir quand on a vingt ans

Mais pour quelques cerises

Que ne ferait-on au printemps

 

De République en République

Toujours cocu toujours content

On applaudit les bons truands

Au ventre rond au ventre blanc

Qui nous revendent les cerises

Qu'avait rêvé Monsieur Clément

 

Tous ces pontifes des Eglises

Tous ces suiveurs de régiments

Voudront nous manger tout vivant

Mais ils se casseront les dents

Sur les noyaux de ces cerises

Du verger de Monsieur Clément

[Invité Julie Charland]

Merci Éric,

Tu sais, j'ai déjà écouté cette chanson avec ma grand-mère. Nous nous moquions un peu parce qu'elle avait été bannie par l'église catholique et interdite d'accès à la population pour ses paroles déplacées. À l'époque de Maurice Duplessis (époque de la grande noirceure au Québec), l'Église et l'État ne faisaient qu'un et toutes les oeuvres artistiques devaient être approuvées pour que la population puisse en profiter.

 

Ma grand-mère était une femme cultivée et ouverte d'esprit!

 

Julie

 

P.S. La grande noirceure à fait place à la révolution tranquille (1960)

[Invité Julie Charland]

La chanson que nous écoutions est celle de l'intervention no 6

[DeepskyM13]

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 8 pilons de poulet (fermier de préférence)

- 12 merguez

- huile d'olive

- 2 boîtes de concentré de tomate

- 3 cuillères à soupe d'épices à couscous

- 1 cuillère à café d'harissa

- 2 cubes de bouillons de boeuf

- 3 belles tomates

- 10 petits navets

- 5 belles carottes

- 2 courgettes

- 1 boîte de pois chiches

 

Préparation :

 

 

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.

 

Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l'harissa.

Fermez votre autocuiseur et compter 25 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.

 

En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches.

 

Une fois les 25 mn écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajouter les courgettes et les pois chiches.

 

Remettez au feu : comptez 10 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression.

 

Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.

 

Servez accompagné d'une semoule fine.

[sweet]

Autrement, un bon Kouign-Aman avec un bon beurre, c'est un vrai délice, ca éveille vraiment les papilles !!!!