Pour l'altitude, tu peux faire confiance à Geoportail. L'IGN est un institut national qui a fait ses preuves et qui fait référence.
Contrairement à ce que l'on pense, le GPS a une mauvaise précision en altitude. Ou plus exactement, ils sont imprécis sur une courte intégration et assez précis sur une longue intégration. C'est pour ça que les GPS de rando sérieux ont un altimètre barométrique qui est recalé par le GPS après plusieurs minutes d'intégration.
Maintenant, comme je l'ai écrit précédemment la précision d'un GPS dépend de la qualité du signal reçu, donc de l'antenne et de la puce GPS dans l'appareil.
La précision dépendra aussi des conditions météo. La pluie ou le brouillard vont dégrader fortement la précision.
Pourquoi crois-tu que les GPS de géomètre coûtent aussi cher (ex: https://www.topographie-laser.eu/smart-antenne-gps-leica-gs08-pour-une-utilisation-avec-le-carnet-cs10.html)?